مواد لازم
کالزونه
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
پیاز
متوسط
یک عدد
روغن
به مقدار لازم
فلفل دلمه ای
یک عدد
پنیر پیتزا
۵۰۰ گرم
سوسیس
دو عدد
پاپریکا
یک قاشق چای خوری
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
خمیر
معرکه
به مقدار لازم
سس گوجه فرنگی
به مقدار لازم
قارچ
خردشده
به مقدار لازم
مواد لازم رومال
زرده تخم مرغ
یک عدد
زعفران
یک قاشق مربا خوری
نمک
یک پنس
کنجد
به مقدار لازم
طرز تهیه
کالزونه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز رو نگینی خورد می کنیم و در روغن مقداری تفت میدیم. در همین مرحله نمک رو هم اضافه می کنیم.
۲
بعد گوشت و ادویه ها رو اضافه کرده و کامل سرخ می کنیم.
۳
سوسیس ها و قارچ ها رو خورد کرده و سرخ می کنیم.
۴
گوشت و سوسیس ها رو با فلفل دلمه ای مخلوط می کنیم.
۵
خمیر رو در اندازه متوسط (مثلا به اندازه پیشدستی برنج خوری) به صورت دایره به کمک وردنه باز می کنیم.
۶
با سس گوجه فرنگی سطح خمیر رو آغشته کرده و پنیر پیتزا رو در سطح خمیر پخش می کنیم.
۷
نصف دایره ی خمیر رو با مواد گوشتی پر می کنیم و دوباره با پنیر پیتزا پوشش میدیم.
۸
نیمه ی دوم دایره ی خمیر رو روی مواد می کشیم و با چنگال لبه های خمیر رو فشار میدیم که به هم بچسبن.
میتونید با دست مثل قطاب بپیچید.
۹
یک ربع اجازه میدیم خمیری که مواد داخلش هست، استراحت کنه که آماده ی پخت بشه.
۱۰
روی مواد رو رومال و کنجد می زنیم. و داخل فر که از بیست دقیقه قبل روشن شده و دماش ۱۴۰ درجه هست می گذاریم.
۱۱
بعد از ده الی پانزده دقیقه، گریل رو روشن می کنیم که روی خمیر هم طلایی بشه.
سایر نکات
کالزونه
انتخاب مواد داخل کالزونه کاملا اختیاری هست، میشه از گوشت مرغ یا قرمز به دلخواه استفاده کرد، و میتونید اصلا سوسیس هم استفاده نکنید یا به جای سوسیس از کالباس استفاده کنید.
برای رومال میشه از ترکیب ماست و پودر گلرنگ هم استفاده کنید.
نوع خمیر هم به دلخواه هست اما من خمیر معرکه رو که دستورش توی برنامه هست پیشنهاد میدم.
موفق باشید دوستان و نوش جانتون?
عکس و تصاویر ارسالی از کالزونه
نظرات طرز تهیه
کالزونه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مینی کالزونه اسفناج
کالزونه کالباس و ذرت (ایتالیا)
کیک کارخونه ای
پیتزا کالزونه (calzone)
خمیر پیتزا ساده
پیتزای ساده
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
